
Stramte rau!
Ce m-a izbit imediat a fost ca Franta duce lipsa de spatiu. Crunta lipsa duce! Cred ca cea mai tare afacere posibila pentru cineva în Franta ar fi sa importe spatiu. Spatiu de parcare de exemplu sau spatiu pe strazi. Îngustimea stradutelor din orasul vechi ar fi creat cu siguranta probleme de încadrare Nissanului meu de acasa. Iar parcarea etajata în care am lasat masina în centrul Avignonului mi s-a parut cea mai stramta parcare în care mi-a fost dat vreodata sa intru. Cînd m-am dat jos din masina, mi se zbatea pleoapa stanga, semn sigur de claustrofobie. Spre fericirea mea nu urma sa conduc eu prin Galia, ci R., prietenul meu care era mult mai obisnuit cu caile întortocheate ale Republicii Sarkoziene. Probabil ca eu as fi atins masina de minim trei ori pe zi. La un moment dat am trecut printre doi pereti atat de apropiati, încat am simtit nevoia sa ies din masina sa cioplesc nitel cu dalta în colturile caselor ca sa putem trece. Si mi-a sarit în ochi înca ceva. Urmaream un nene care s-a dat jos dintr-un Citroen C5 si cînd nenea si-a încuiat masina de la distanta cu telecomanda, oglinzile retrovizoare de la masina s-au pliat langa geamuri. Am ramas tablou, va spun drept. N-o sa vedeti asa ceva de partea asta a Atlanticului unde traiesc eu. Am realizat nevoia de pliere a oglinzilor retrovizoare abia cînd R. a parcat masina si a trebuit sa plieze oglinzile ca sa ne putem strecura printre masina noastra si cele din lateral.
Ne-am urcat toti patru într-un lift pe care scria ca e chiar pentru patru persoane si eram atat de intimi încît începusem sa ma simt jenat. Am vreo doi amici în Canada care cu siguranta ar fi ocupat ei singuri un lift din ala de patru persoane. Ca sa va faceti o idee mai clara, liftul ala era cam jumate dintr-un lift dintr-un bloc cu 8 etaje din Drumul Taberei. Care nici ala nu s-ar califica la cel mai spatios si confortabil mijloc de calatorie pe verticala. În sfarsit am ajuns la parter si ne-am revarsat afara odata cu deschiderea usilor. Dupa care am luat-o la pas spre palatul papilor.
Poate cunoasteti Avignionul si Palatul Papilor, asa ca nu ma întind. Care nu cunoaste, îl are alaturi de el sprijin la bine si la rau pe nenea Goagîl cum l-a botezat primarele care este. Cert este ca era seara si palatul era închis vizitatorilor, asa ca ne-am multumit sa ne învartim prin orasul vechi. Care este superb! Dupa vreo ora jumate de plimbare, stomacurile noastre începusera sa-si ceara drepturile asa ca ne-am oprit la o terasa care s-a nimerit sa fie exact în fata primariei din Avignion. Ne-am asezat acolo pentru ca-mi facuse cu ochiul o paella cu fructe de mare.

Paella autentica
A venit nenea ospatarul si fara nici un zambet sau vreo grimasa de vreun fel, ne-a adus meniurile. Am avut lejera impresie ca l-am deranjat din scobitul între dinti cu un picior de umbreluta din aia de se foloseste la cocktailuri, dar e posibil sa mi se fi parut. Cum am mai spus, eram destul de obosit. Am fi baut ceva asa ca l-am întrebat ce vin ne recomanda la paella. Ma gandeam la un vin alb mai sec, dar ma rog, nu-s chiar expert în vinuri albe ci mai mult le nimeresc pe alea rosii. Ospatarul ne-a raspuns exact ca vanzatoarea de la alimentara din colt pe care o întrebi daca pâinea e prosapata: E bun orice vin! Rosu, alb, nu conteaza.
Recunosc smerit ca am fost frapat instant de amabilitatea si expertiza vinicola a ospatarului. Esti în mijlocul unei regiuni viticole de renume – eram pe malurile Rhonului pentru aia tari la geografie – si nu poti sa-mi recomanzi un vin? Adica sînt prea misto si prea multe asa ca toate-s otova? Noroc cu R. ca i-a zis lu’ nenea sa ne aduca un pichet de Cinsault rosé. Am stat putin în dubiu, pentru ca pe mine rosé-ul ma ia de cap, însa R. m-a linistit spunandu-mi ca în Franta viticultorii au obtinut de la CE ca adevaratul vin rosé sa nu se mai faca din amestecuri de vinuri rosii si albe ori din struguri albi si rosii ci folosind o tehnica speciala de control al calitatii culorii si gradelor de alcool. N-am prea înteles eu totul, dar daca mi-a spus ca nu ma ia de cap, am zis ca hai sa bem!

Pichet de vin
Si vine chelnerul cu pichet-ul de vin. Acum, vreau sa va povestesc ca la Mtl cînd ies cu prietenii la o terasa si bem o bere, de obicei comandam fiecare pichet de biere au fut. Adica bere la halba, ca pt mine pichet-ul e halba. Asa ca atunci cînd ospatarul ne-a adus un pichet de vin rosé, l-am luat de gât, am zis hai noroc si bine v-am regasit si l-am dat pe gat. Pichet-ul bre, nu pe chelner! Asa! Moment în care R. se uita la mine peste masa razand si ma întreaba : Pai ce faci, mai? Asta era pichet-ul pentru toti patru! Am ramas cu mana în aer si m-am uitat mai atent la recipient. Era un clondir de sticla de 250 de mililitri! Adica un sfert de litru de vin. Cînd zic clondir, exact asta era. Ca un pahar Berzelius de la ora de chimie, numai ca Berzelius le facuse mai mari de 250 ml. Ma uit pe meniu si vad ca un pichet de 250 ml era 5 euro. Hmm! N-ar fi asa de scump 20 de euro litrul de vin la restaurant, cam p-acolo sau mai sus bate si la Montreal. Da’ zau ca am ramas derutat la cantitate. Cum naiba sa bea patru oameni 250 ml? Pai ce, bem cu pipeta?
Asa am avut primul contact cu realitatea gastronomica si alcoolica din Franta. Nu mananci mult! Mananci putin si special. Nu bei mult! Bei putin si special. Daca vrei sa mananci mult si sa bei, scoti banul. Si te costa, bai nene! De unde rezulta de ce sînt atatia grasi în America si atatia slabi în Franta. Ca în fotografia aia care a circulat viral o perioada, în care se compara curu’ cît o batoza al unei americance ce halea la McDonalds cu fundul apetisant al unei frantuzoaice care avea o sticla de vin si o franzela într-un cosulet.
Da’ daca tot dadusem eu pichet-ul peste cap, ca-mi era si sete, am mai comandat unul si l-am împartit frumos la trei, pe mine excluzandu-ma gratios de la împarteala. Dupa care a sosit paella au fruits de mer. O, desfatare a papilelor gustative! O, sarbatoare a cerului gurii. O, feerie a limbii!
Si ma opresc aici, ca vad deja cîtiva cititori carora le lasa gura apa. Pe scurt, am mancat, am baut, ne-am simtit excelent. Era cald, mirosea bine, era vacanta. Combinatia perfecta. Dupa ce am terminat si am achitat nota, am luat-o catinel catre masina. În sinea mea faceam deja pariuri ca n-o mai gasim pt ca nu-mi luasem nici un punct de reper, însa n-a fost cazul. Am iesit din Avignion – si spre regretul meu teribil aceasta a fost singura data cînd am calcat prin orasul vechi, deci nu, n-am reusit sa vad pana la urma Palatul Papilor – si prin noaptea adanca am luat-o catre locul de cazare care se afla la vreo 80 de km departare, la Villelaure, pe undeva catre Pertuis, aproape de Aix-en-Provence. Pe drum am trecut de mai multe ori pe langa cetati si sate luminate feeric, dar fiind rupt de oboseala, dupa o bucata de drum am adormit si nu m-am mai trezit decît cînd am parcat la pensiunea La Grande Bastide, care face parte dintr-o ferma veche de prin secolul 18, tinuta de niste oameni de treaba cu care eu personal, n-am reusit sa ma întalnesc deloc.
Pensiunea si ferma faceau parte din reteaua Bio nu-mai-stiu-cum si World Life Foundation, aia care are sigla un urs panda. Totul era ecolo, de la mobila si acareturi pana la sapunuri iar productia de legume a fermei era în întregime ecologica si bio. Si nu, nu mirosea a balegar, multumesc de întrebare, deci habar nu am cum anume îngrasau pamantul respectivii fermieri. M-am multumit doar sa constat ca mirosea puternic a fîn, se auzeau greierii si se vedeau licuricii si era o liniste de-ti auzeai cele mai ascunse ganduri din cap. Ca la tara la bunica! Am reusit sa ne taram pana la camera noastra si dupa un dus rapid, am cazut într-un somn profund, fara vise.
- Va urma -
Photo: Cafeina.ro, Schuhmacherei-bircher.ch
Episoade:
Episodul 1 – Primul contact
Episodul 2 – De trei ori la dreapta
Episodul 3 – Vederi cu 300 la ora