Romantism pe butelca
Aseara am observat ca mi s-a terminat provizia de vin Côtes des Languedoc asa ca am fost nevoit sa cobor în camera rece si sa-mi extrag una butelca de vin rosu din colectia personala, Côtes du Brulhois productie 2006, medaliat cu aur la Paris. Chiar înainte sa-i dau cep, am observat urmatoarele etichete pe sticla
En 1574, Charles de Balzac, dit le “Bel Entraguel”, Seigneur de Dunes, fut l”amant de la Reine Margot.
On ranconte les avoir apercus une nuit dans un carrelot (petite ruelle) de la bastide, tendrement enlaces sous la lumiere pale de la lune. On dit meme qu”une coupe argentee de vin de Brulhois aurait ete l”instigatrice de cette rencontre…
Issu des cepages Merlot, Tannat et Cabernet, le “Carrelot de Anants” tout en rondeur, gouyelant aux aromes des petits fruits rouges, accompagnera merveilleusement viandes en sauces, viandes grilles, fromages et charmera vos repas comme il a charme, il y a quatre siecles, les rencontres de Charles de Balzac et de la Reine Margot
Traducere, pentru anglofoni si franco-afoni
In 1574, Charles de Balzac, zis si ‘’Frumosul Entraguel’’ (familie nobiliara franceza – nota mea), Senior de Dunes, fu amantul Reginei Margot (Marguerite de Valois, sotia lui Henric al IV-lea – nota mea)
Se povesteste ca ar fi fost zariti într-o noapte, pe o ulita (mica straduta) a bastidei (bastida – orasel de provincie din Sudul Frantei, fortificat – nota mea), înlantuiti tandru sub lumina pala a lunii. Se spune chiar ca o cupa de argint de vin de Brulhois ar fi fost instigatoarea acestei întalniri..
Ivzorât din lastari de vie de Merlot, Tannat si Cabernet, ‘’Ulita Amantilor’’ cu rotunjimea lui, debordând de arome de mici boabe rosii, va acompania minunat fripturi în sos, gratare, brânzeturi si va fermeca mesele dvs la fel cum a fermecat, acum patru secole, întalnirile dintre Charles de Balzac si Regina Margot.
Dupa cum puteti vedea, putem spune fara teama de a gresi, nu doar In Vino Veritas dar si In Vino Fabula.
Bine, nu ar trebui sa va pregatiti examenul de istorie citind etichete din astea. Marguerite de Valois, alias Reine Margot, nu avea cum sa se plimbe în 1574 sub clar de luna prin Sudul Frantei la bratul amantului sau pentru simplul fapt ca din 1572 pâna în 1576 a fost sub arest la Luvru, arest ordonat de mama ei regina Catherina de Medicis. Stim ca în poveste e vorba de Sudul Frantei, pt ca bastide înseamna orasel fortificat si este o denumire folosita doar in Languedoc, Gascogne si Aquitane, provincii din sud învecinate cu Spania.
Asta este doar o Fabula, adica o poveste. Dar interesanta mai ales pentru fraierii de consumatori care au nevoie de povesti ca sa deguse un vin bun.
Vinuri
Ma bate gandul sa-mi fac o crama. Bine, e mult spus crama caci nu am posibilitatea de a o plasa în pamant, dar am o camera pe care nu o folosesc si care izolata cum trebuie ar da foarte bine umpluta cu vinuri.
Acum principala întrebare este cu ce s-o umplu. Am de ales între a cumpara vinuri comerciale gata imbuteliate, sau de a le îmbutelia eu însumi. Cum sunt cam lenes, cred ca voi alege din ambele variante. Cred ca ar trebui sa am din toate cate un pic – si vinuri dulci, si aspre si rosii si albe. Si ideea mea de crama este bazata pe calitate mai mult decat cantitate pe care totusi nu o pot ignora. Mi s-a întamplat de mai multe ori sa am un vin bun, sa zicem Mondavi 2003, dar servit la o masa cu prietenii observam ca-mi ajungea doar pentru un pahar la fiecare.
M-as duce la niste depozite de vinuri si as degusta mai multe tipuri, ca sa-mi extind cunostintele în aceasta zona. Pe langa Gran Torres de Spania din care mi-as cumpara si 100 de sticle, sau Chateau Xara un vin libanez de exceptie dar al carui pret se învarte pe la 35 de dolari sticla, as mai încerca si alte vinuri mai putin cunoscute si deci mai ieftine, dar cu nimic mai prejos ca vinurile fine.
Iar pentru vinuri de masa, mi-a sarit în ochi o oferta speciala de Burgogne rosu la 5 dolari sticla de 750 ml. E un vin cu care ma împac foarte bine, dar pe asta ar trebui sa-l degust în prealabil sa nu fie vreo tzeapa, caci e prea ieftin. Si cred ca voi încerca si niste rozé care merge super pe zilele calduroase daca-i pus la rece. Bineinteles, problema e ca zilele astea mercurul nu trece de 20 de grade, dar ati prins ideea.
